コッツウォルズ巡業の一つ目の宿泊先はThe Old Swan and Minster Millです。
周りには何もなくて、あるのは川と緑と花と鳥!!!
とはいえ捕まえて食べるわけにもいかないので、ホテルで食事を。
結論から言うと、ここめっちゃ美味しいです。
メニュー自体はどちらかというとスタイリッシュではないし、
カントリーなスタイルですが、新鮮な素材の魅力をきっちり生かしている感じ。
野菜や魚のことをわかって料理している様子が伺えます。

オリーブのタプナード付きです。やや塩味が強いけどビールに合う味つけ。


やっぱりやや味つけが濃いけれど、ソースと付け合わせの野菜と食べると、苦味や甘み、酸味が口の中で混ざり合って、食がどんどん進みます。

コッツウォルズの前に取材に行った海辺の街ブライトンにて。
取材先のカフェーでティーしておりますの。

とってもとっても素敵だったブライトンの話はまた次の機会に!